色味俱全的蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
粉丝 :50
料酒,植物油 :适量
生姜,蒜籽, 盐 :适量
老抽,蚝油, :适量
主料
扇贝 :6只粉丝 :50
辅料
青椒,红椒,葱 :适量料酒,植物油 :适量
生姜,蒜籽, 盐 :适量
老抽,蚝油, :适量
具体步骤
1.先将扇贝壳肉分离,把贝壳刷洗干净。
2.将贝肉周边的黄色裙边去掉,黑色的内脏也清除干净,只留贝肉和红色月牙,洗净后用少许料酒腌渍。
3.粉丝用温水泡软
4.将青椒,红椒,蒜籽,葱绿切碎,生姜切丝。
5.锅中倒入适量植物油七成热时关成小火放入蒜蓉,加少许盐炒至金黄后盛出。
6.将泡好的粉丝剪成两寸左右的长度盘放在贝壳上
7.再将贝肉放在粉丝上
8.再将蒜蓉,姜丝,青红椒,均匀放在贝肉上,上笼大火蒸五分钟左右即可。
9.锅中倒入少量植物油,适量的老抽兑十倍的水倒入锅中,再加入适量的蚝油烧开关火。
10.将烧好的酱汁均匀浇在蒸好的扇贝上,撒上葱花就完成了这道菜。