美味的炸千子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粉鸽子 ：2张
猪腿肉 ：500

辅料

姜 ：适量
鸡蛋 ：1个
油 ：适量
葱 ：适量
十三香 ：适量
蚝油 ：适量
鸡汁 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.将猪肉和葱姜一起剁碎。

2.将肉糜、盐、生抽、蚝油、鸡汁、香油、十三香和鸡蛋一起放入容器里。

3.将肉馅搅拌均匀。

4.用小碗将面粉加水做成面糊。

5.将一张粉鸽子铺在案板上。

6.将粉鸽子的边切整齐。

7.将肉馅放在粉鸽子上面最边缘形成一个肉条。

8.慢慢卷起，将肉馅卷在里边。

9.卷过两层后，将面糊涂在涂在面皮上使其沾牢。

10.用刀将卷好的千子切下来。

11.再将千子从中间切成两段。

12.在每段千子上用刀切出缝隙。

13.将油锅烧热，放入千子炸熟。

14.捞出晾一下即可。

烹饪技巧

也可将千子炸至8分熟，等到吃的时候在过一下油，可保持千子的酥脆。为了装盘好看，大多数人家都是将千子切成2-3厘米长的小段。