美味的酥炸茄子怎么做好吃又简单
茄子中含有丰富的维生素E和蛋白质，长期食用对人的健康有益，此外茄子还有抗氧化的作用，可以预防癌症、降低胆固醇，老人尤其适合多食。但吃惯了平时的各种炒茄子，总想着如果翻新做法，这道美味的酥炸茄子就是很好的选择，它将茄子包裹在自制的面糊中过锅炸，整个口感酥脆清新，值得推荐。
主料
长茄子 ：两个辅料
面粉 ：适量玉米淀粉 ：适量
泡打粉 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
具体步骤
将茄子从中间切开，再斜刀先切5—6刀不切断， 然后再在5—6刀后切断
调酥炸糊，用3份面粉，1份玉米粉，少量泡打粉，盐，糖，油，水调成稀糊
锅放油烧热
将茄子逐个裹上面糊，逐个放入油锅中炸
炸至金黄色，漏勺捞出沥油，装盘即可享用
