美味的姜蓉炒芥蓝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味的潮汕菜，姜蓉炒芥蓝，一般都要下姜蓉，因为芥蓝菜吃多了，肚子容易生风胀痛，所以用以姜蓉，味道鲜美，也能很好起到预防的作用。另外潮汕菜中炒素菜，都是要求旺火，猪油，快炒，这是炒青菜的要领，南方湿气过重，加入姜蓉可以有效的除祛湿气，是很健康美味的一道菜。

主料

芥蓝菜 ：300

辅料

猪油 ：适量
盐 ：适量
鱼露 ：适量
姜蓉 ：20

具体步骤

1.芥兰洗净控干水份，较长的可斜刀切段

2.姜去皮磨成蓉

3.锅内下适量的猪油，烧热

4.旺火，将芥蓝菜头先入锅快炒

5.加入姜蓉

6.倒入芥蓝菜叶迅速旺火爆炒

7.加入少量的盐调味

8.淋入适量的鱼露提鲜

9.非常惹口美味的素菜来咯

烹饪技巧

1、有的人只下姜汁，但实际上要有浓浓的姜味，是需要将姜蓉加入的。2、旺火+爆炒+猪油+鱼露，是潮汕炒素菜的基本要领。