鲜脆的芥蓝炒火腿怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

芥蓝炒火腿，绿油油的芥蓝，红彤彤的火腿，两者搭配，鲜亮舒适，看着就很有食欲。这道菜不油不腻，鲜脆味美，营养搭配均衡。并且芥蓝富含维生素C，矿物质和多种纤维素，具有消暑解毒，清心明目的功效：火腿富含脂肪，蛋白质等，有助于增加饱腹感，提高免疫力。特别适合气血不足，体质虚弱的人食用。

主料

火腿 ：100
芥蓝 ：500

辅料

食盐 ：少许
干辣椒 ：三个
食用油 ：少许

具体步骤

1.芥蓝捡洗好后，摘成小段。

2.火腿洗净后切成大小适中的薄片。

3.准备好几个干辣椒，剪成1厘米左右的小段。

4.锅内倒少许油，将油烧热。

5.放入干辣椒，煸出香味。

6.放入火腿，将火腿煸炒出油。

7.开大火后加入芥蓝，快速翻炒。

8.加入少许盐调味后出锅。

烹饪技巧

1.芥蓝必须大火爆炒，才能保持颜色翠绿，口感脆爽。2.火腿自身带有盐分，所以此菜要少放盐。3.火腿油分较大，所以食用油不需要太多。