芥蓝炒肉怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 将买来的芥蓝用清水浸泡清洗2-3遍

2. 把清洗完的芥蓝梗与叶分开，并且把梗挑出来，用刀对半切开，以便更易熟，更入味

3. 把瘦肉清洗干净，切成肉丝，再加入少许淀粉、盐进行腌制10分钟

4. 蒜头去皮，切成细粒状，备用

5. 锅里放入适量油，开火热开

6. 把蒜粒倒进锅里，进行翻炒，直到飘出香味

7. 先把切好的芥蓝梗放进锅里，进行翻炒，炒至变青

8. 把芥蓝叶子一同放进去翻炒，炒至全部变青

9. 加入少许的清水，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右

10. 把腌制好的瘦肉放进锅里，进行翻炒、炒至熟透

11. 加入适量食用盐、味精，炒匀即可装盘

烹饪技巧

喜欢吃脆的可以不盖上锅盖，直接翻炒炒熟即可