![美味的肉丸子怎么做好吃又简单]( "美味的肉丸子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪肉泥 ：
500 胡萝卜 ：
50 马蹄 ：
60水发香菇 ：
30 辅料
鸡蛋 ：
1个 姜 ：
少许生抽 ：
适量盐 ：
适量葱 ：
少许生粉 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![美味的肉丸子怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的肉丸子怎么做好吃又简单 第2张")
1.水发香菇去蒂切末，去皮马蹄切碎，胡萝卜切碎，姜切末，葱切葱花。
![美味的肉丸子怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的肉丸子怎么做好吃又简单 第3张")
2.准备好猪肉泥，放入水发香菇、葱、姜、胡萝卜、马蹄碎，淋入料酒、生抽，放1勺半盐，再放入一个鸡蛋抓匀。抓打至有粘性，放2勺生粉，抓匀。
![美味的肉丸子怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的肉丸子怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅入油，烧至七成热，取少许肉馅，从虎口处挤出2厘米大小的肉丸，下入油锅。
![美味的肉丸子怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的肉丸子怎么做好吃又简单 第5张")
4.炸至表面金黄， 即可捞出享用！
烹饪技巧
炸肉丸应选用三分肥七分瘦的猪肉炸出来的口感比较好
