美味的胡萝卜肉丸子怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：2个胡萝卜 ：1根
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
豆腐渣 ：50
大红袍萝卜 ：14块
具体步骤
1.材料有红皮萝卜、胡萝卜、肉糜、葱、姜
2.玉米淀粉、豆腐渣、鸡蛋
3.胡萝卜和红皮萝卜用插菜板分别插成萝卜丝
4.用开水焯软去掉异味
5.葱姜切碎、萝卜丝攥干水分
6.肉糜和鸡蛋用筷子搅拌
7.放入葱姜、豆腐渣、玉米淀粉、盐、十三香
8.用筷子搅拌均匀
9.带一次性手套拔河好的馅放在手中在虎口处挤成鸡蛋黄大小的圆子
10.再用调羹放在烧6成热的油锅里
11.刚下锅里会冒大泡
12.过一会丸子变成金黄色，出现均匀的小泡就要熟了
13.可以用漏勺捞出放在盘子里控油，也可以大火复炸一下会更脆
1、馅里加入一点豆腐渣会使口感更好酥脆可口；2、最好把胡萝卜丝用刀横切几下，这样炸的时候就不会有乱糟糟的感觉了。丸子外观会比较圆滑。
