怎样做肉丸子才好吃?学会这一招做出美味肉丸

肉丸子是我们在餐桌上经常吃到的美味，现在市面上也有很多速冻肉丸，只需放入锅中煮熟便可食用。但是市场上买的口感自然比不上自己亲手做的，那么怎样做肉丸子才能Q弹爽口好吃呢，这里面可有着很深的学问。下面小编就教大家一种肉丸的制作方法，保证做出来的肉丸美味可口。

怎样做肉丸子才好吃

一、食材准备

要想解决怎样做肉丸子才好吃这个问题，首先我们需要准备制作肉丸的食材：

猪瘦肉500g，料酒10g、葱20g、姜30g、鸡蛋一个、淀粉10g、盐一小勺、胡椒粉3g

需要注意的是这里推荐使用里脊肉或者猪前腿肉，这样制作出来的肉丸子肉质才会鲜嫩有嚼劲哦。

二、肉丸子的制作方法

1.将葱和姜放入料理机中打成汁，大概有20g，放在一边做备用。

2.将准备好的猪肉放入料理机中搅拌3分钟。

3.在料理机中继续放入10g葱姜汁、10g淀粉、鸡蛋液和10g料酒，用料理机持续不停搅打。

4.继续搅打2分钟后，将肉从料理机中取出，放入刚才剩下的10g葱姜汁以及盐、胡椒粉。

5.用筷子以顺时针的方向持续搅拌，慢慢觉得搅拌起来有些吃力，观察肉馅开始成形抱团。

6.搅拌过程中当肉馅变得粘稠，提起筷子时感觉有种吸力，这样肉糜就制作完成了。

7.在锅中加水烧开，烧开之后转小火。

8.把制作好的肉糜用手捏成小丸子或者拿专用勺子舀成丸子放入水中。

9.小火转中火烧开，直到所有丸子全部浮出水面后关火。

10.将丸子捞出，沥干水分，这样鲜嫩Q弹的肉丸子就制作完成了。

三、肉丸子制作小贴士

1.准备好的猪肉可以先切成小片放在冰箱里冷藏半天时间，这样可以帮助肉做出胶质，肉丸可以更加有弹性。

2.如果没有料理机，也可以将肉片上洒少量盐，用锤肉锤敲打，直至变成肉泥，手工敲打出来的肉丸也很Q哦。

3.煮肉丸子的时候，一定要先用小火，等肉丸子全部入锅之后，再用中火烧开。

4.做肉丸子时使用的淀粉最好是选择红薯淀粉或者木薯粉，这样做出的丸子口感才会Q弹爽口有嚼劲。

以上便是在家制作肉丸子的方法，你掌握了吗?按照小编教大家的肉丸子制作方法做出来的肉丸子保证鲜爽可口，煮好的肉丸子搭配不同的酱汁食用也会有不同的风味哦。那么还等什么呢，事不宜迟让我们赶快购买食材行动起来吧!