黄豆酱蒸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲈鱼 ：1条
香葱 ：10
姜丝 ：3
香菜 ：3
红椒 ：1个

辅料

海天黄豆酱 ：1汤匙
料酒 ：小勺

具体步骤

1. 鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀（这一步可以让鱼贩代劳），用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。

2. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。香菜洗净，红椒切成丝备用。

3. 蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油，在表面放入，红椒丝，香菜做装饰即可。

烹饪技巧

在做的过程中要注意，鱼尽量要买新鲜的，这样能大大减少腌制去腥的时间，另外腌制时少放盐，因为黄豆酱本身就有咸味。