平底锅脆皮蛋卷的做法 平底锅脆皮蛋卷怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

平底锅脆皮蛋卷的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、鸡蛋白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）。

• 3、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。

• 4、加入面粉和黑芝麻搅匀。

• 5、调和成稠稠的面糊。

• 6、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。

• 7、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。

• 8、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。

• 9、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。

• 10、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。