平底锅酥皮月饼的做法 平底锅酥皮月饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

平底锅酥皮月饼的做法步骤

• 1、首先制备油酥和水油皮，所谓油酥就是面粉+油+糖/盐(依个人口味，我这里加了糖)，水油皮就是面粉+油+水+糖/盐(我这里有了稀的玉米糊活的面，加了糖，多加点水防止面团过硬)，活成面团，盖上保鲜膜，静置10分钟左右

• 2、将水油皮揉成长形

• 3、将油酥和水油皮均分一下，水油皮大点，油酥小点

• 4、水油皮擀成饺子皮状，放入油酥，收口

• 5、然后擀第一次

• 6、卷起来再擀一次

• 7、最后擀成大大的饺子皮状

• 8、放入自制的玉米馅(玉米粒搅碎加糖加黑芝麻加面粉)，像包包子一样收口，轻轻按扁

• 9、包好之后，在外面抹一层鸡蛋液，静置让其吸收

• 10、好了，撒上芝麻，该入锅了，锅内放少许油，一定要特别特别小的火，盖上祸盖，慢慢煎熟

• 11、大约10分钟翻个个，然后20分钟到30分钟出锅

• 12、味道特别好，外酥里嫩，可是还是没有烤箱做出来的整个外皮都酥的那种感觉，不过也很好吃奥