惹味的砂锅酸汤肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

砂锅酸汤肥肠用砂锅配以肥肠、酸菜、酸萝卜及酸辣椒，小火加砂锅煨炖出香辣、酸爽的极佳口感。酸菜促进人体消化，洗净的肥肠还有润燥、补虚、止渴止血的功效，入口极为Q弹的韧性更是使人赞不绝口。它是简单美味的火锅，也是冬日里暖人脾胃必不可少的标配。

主料

熟肥肠 ：200

辅料

油 ：20
酸萝卜 ：50
酸菜 ：150
酸辣椒 ：30

具体步骤

1.肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂，捞出控水备用。

2.酸菜用清水淘洗后切碎。

3.酸萝卜切薄片，酸辣椒切碎。

4.炒锅里倒入油，油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。

5.炒好的酸菜放入砂锅，放入酸辣椒、酸萝卜，倒入足量的清水。

6.开大火煮开后改小火煨炖20分钟，炖出酸菜的酸香味。

7.倒入肥肠，开小火炖10分钟。

烹饪技巧

无