美味干锅肥肠怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
鸭血 :1块
平菇 :适量
木耳 :适量
蒜瓣 :8粒
姜片 :6片
花椒 :适量
郫县豆瓣 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
黑胡椒 :适量
味精 :适量
鸡精 :适量
主料
熟肥肠 :6两鸭血 :1块
平菇 :适量
木耳 :适量
辅料
葱白 :6段蒜瓣 :8粒
姜片 :6片
花椒 :适量
郫县豆瓣 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
黑胡椒 :适量
味精 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 把熟肥肠切小段,放入锅中,不要放油,一直炒到肥肠本身出油,肥肠略焦黄。
2. 温热水泡发干木耳,洗净待用。
3. 平菇撕小朵待用。
4. 葱段,姜块,蒜瓣,干辣椒,蒜苗切好备用。
5. 锅里把肥肠炸出的油在加上食用油烧热,加入花椒,等炸出小味,花椒变色捞出花椒,油备用。
6. 锅里把炸花椒的油烧热后,放入豆瓣炒出红油后,加入干辣椒,葱,姜,蒜,蒜苗头,爆香后,放入炒好的肥肠。
7. 放入发好的木耳,鸭血,平菇,加入适量的料酒,放黑胡椒。
8. 最后放入蒜苗叶,味精,鸡精提鲜即可。
熟肥肠一定事先要炒出油,才可避免油腻哦!