念念不忘的酿豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：500
冬菇 ：50
茄子 ：1个
白豆腐 ：4块
豆泡 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
平菇 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

1.原料图

2.把平菇铺在锅底，防止糊掉

3.把猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切葱花，加入鸡蛋，淀粉，盐，糖搅拌均匀

4.把豆腐一分为二，那一块豆腐，用筷子在中间挖一个洞，把馅塞进去压实。

5.豆泡在顶上切一个盖，把馅塞进去压实，盖上盖子

6.茄子中间切开，把肉馅放进去，夹住

7.酿好的东西铺好

8.放适量清水盖上盖子中火炖。.炖开后小火炖20分钟

9.倒入淀粉水小火炖2分钟关火，焖多10分钟才开盖享用，这样才更入味。

10.开盖了。香喷喷

烹饪技巧

酿豆腐要慢慢来，豆腐很容易烂掉的，馅要压实，煮的时候就不容易跑出来。小心看火，不要弄糊了