「念念不忘」虾仁豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

日本豆腐 ：500
虾 ：100
青豆 ：30

辅料

盐 ：适量
水 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1.新鲜活虾洗净

2.实施斩首行动

3.去壳用牙签挑出沙线

4.我买的豆腐太迷你了、导致最后影响成品美观，虾大豆腐小

5.用刀把豆腐从中间切开、包装外部有虚线提示、按提示操作、分成两段后、拎起包装底部、轻轻把豆腐放到案板上、切成1厘米厚度的片状

6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中、豆腐表面各摆放一只虾仁

7.在虾仁怀里塞一颗青豆、撒少许盐

8.上锅蒸、锅开后三、五分钟即可

9.将蒸好的取出、额、因为盘子里有水、走位了

10.把蒸出来的水分倒入碗中

11.虾仁豆腐重新摆好

12.碗里的水倒入锅中、小火如果水分过少、可适量添加少许冷水

13.加少许水淀粉调均匀

14.加少许老抽、待形成薄薄的芡汁之后关火即可

15.把芡汁倒入小碗

16.浇在蒸好的玉子虾仁上就好了

烹饪技巧

做这道菜、原材料保持新鲜很重要、日本豆腐易碎、操作时请温柔相待、日本豆腐不要冻、冻过的易碎