手抓饭是牛肉还是羊肉

羊肉。做手抓饭之前，准备好适量的羊肉，大米，胡萝卜，洋葱，食盐，姜丝等调料，将羊肉、胡萝卜、洋葱等切成丁，然后将羊肉煸炒出变色，让葱丝姜等炒出香味，将剩余调料放入，炒一段时间，再把米饭放入铁锅中，将之前炒好的羊肉放入里面搅拌均匀蒸一段时间便可以出锅了。