青椒回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

带皮五花肉 ：1.5斤
青椒 ：3个

辅料

郫县豆瓣 ：两汤匙
生抽 ：少许
糖 ：四小勺
料酒 ：少许
味精 ：少许
生姜 ：两片
独大蒜 ：一个

具体步骤

1. 带皮五花肉洗净，放水里煮至熟透，去出浮沫。

2. 把煮熟的五花肉切成片

3. 姜，蒜切生沫

4. 青椒，去籽，洗净，切成小块

5. 锅里放少许油加热，然后放入姜蒜炒香，再放入切好的五花肉，翻炒，多炒一下，把肉爆香。再加入料酒，生抽，郫县豆瓣，白糖，反复翻炒。肉入味后，加入青椒炒至断生，加入味精，即可。

烹饪技巧

肉可以爆干一点，比较香。切忌肉片不要切太厚。不容易入味。