特色菜青椒回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天小编要教大家一道南北方人都爱的一道菜，那就是青椒回锅肉啦。说到这个青椒回锅肉，这可是小编曾经去北方菜馆必点的一道菜呀。这青椒回锅肉要炒的够脆够好吃可是需要功力滴。下面就由小编带领大家做吧。

主料

猪肉 ：300g
青椒 ：200g

辅料

食盐 ：1茶匙
油 ：适量
豆瓣酱 ：2茶匙
生抽 ：2茶匙
白糖 ：1/2茶匙

具体步骤

1.将猪肉、青椒洗净

2.猪肉放入锅中煮至八成熟、晾凉切片。青椒切丝，放少许食盐腌制（腌制后用水冲洗干净，沥干水分）

3.锅中油烧热，将肥肉倒入锅中煸炒出多余肥油

4.肥肉变卷后倒入瘦肉

5.放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀

6.将沥干水分的青椒倒入锅中，大火快炒至断生

7.放入白糖，炒匀即可

烹饪技巧

无