![色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单]( "色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
羊肉 ：
500 胡萝卜 ：
4根 辅料
老抽 ：
适量料酒 ：
适量油 ：
适量干辣椒 ：
几粒盐 ：
适量 冰糖 ：
2块 花椒 ：
几粒 枸杞 ：
几粒 具体步骤
![色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第2张]( "色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.羊肉洗净，切一寸见方小块；
![色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第3张]( "色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.凉水入锅中，焯水；
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3.至颜色变白捞出备用 ；
![色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第5张]( "色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅刷洗干净，倒入油，下花椒粒，干红椒，姜蒜煸炒香，放羊肉炒；
![色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第6张]( "色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第6张")
5.烹入料酒，老抽，倒入清水，加盐，冰糖，枸杞炖煮开，转小火慢炖；
![色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第7张]( "色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第7张")
6.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；
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7.羊肉炖烂乎后，加入胡萝卜炖；
![色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第9张]( "色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第9张")
8.炖至胡萝卜熟透，关火；
![色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第10张]( "色泽鲜亮的胡萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单 第10张")
9.胡萝卜炖羊肉。
烹饪技巧
羊肉冷水下锅焯水，去除腥膻；放入少许冰糖，去腥提鲜。
