色泽鲜亮的香椿拌萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水萝卜 ：一个
鲜香椿芽 ：一把
红椒 ：一个

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.准备原料。

2.香椿芽，水萝卜清洗干净。

3.香椿芽放入开水中焯烫。

4.烫好的香椿芽，像起了化学反应，立马变了颜色，很是不可思议啊！哈哈！

5.香椿芽切段，水萝卜切片，红椒切丁，放入盘中。

6.放入盐，香油，拌匀即可。

7.享受美味吧！

烹饪技巧

香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。