家常菜枸杞山药怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山药 ：250

辅料

枸杞 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.枸杞洗净，用冷开水浸泡片刻备用。

3.山药洗净去皮切一字条形。浸泡在清水中。

4.锅中注水烧沸，加入适量盐。

5.放入山药煮

6.煮１分钟迅速捞起

7.迅速置入冰水中

8.约五分钟，待山药冷却后捞出沥干水分，摆盘，用枸杞点缀，撒点鸡精，淋少许香油即可。

烹饪技巧

１.切山药的时候动作要快，以防止在切的过程中被氧化。２.山药切好后要浸泡在冷水中，防止氧化变黑。３.焯水后的山药置入冰水中冷却后捞出调味，山药脆爽不黏稠。４.也可以蘸着蕃茄沙司吃。