色泽鲜亮的鲜肉月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉鸡 ：380
猪肉末 ：500

辅料

蚝油 ：1汤匙
生抽 ：30
温水 ：80
白糖 ：5
葱花 ：适量
葵花籽油 ：90
盐 ：8
猪油 ：60
料酒 ：15
蛋液 ：适量
鸡蛋 ：1个
老抽 ：10

具体步骤

1.准备食材； 水油皮（面粉200克 猪油60克 温水80克 盐5克）油酥（面粉180克 葵花籽油90克）

2.水油皮；面粉里加入盐拌匀再把猪油倒入用手搓均匀后再倒入温水用搓擦的方式揉均后盖上保鲜膜静置15分钟

3.油酥皮面粉和油混合揉匀后备用

4.之后把水油皮分成每一个约24克，一共14个，再把油酥也分成14份

5.猪肉末里加入调料后按顺时针方向搅拌至有粘性后再加入少许清水再一次搅拌至有粘性后进入冰箱冷藏备用

6.取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上面，包起来收口朝下至全部包好

7.之后用擀面杖擀成长椭圆形

8.由上往下卷起

9.竖着放置再擀开成细长状

10.竖着放置再擀开成细长状

11.取一团擀开，加入猪肉末

12.像包汤圆一样收口

13.收口朝下放入烤盘中至全部做好后刷上鸡蛋液（烤箱200度预热）

14.放入预热好的烤箱中层，烤25分钟后出炉

15.趁热吃最棒

烹饪技巧

1.各家的口味不同，调馅料按照自家的口味调整2.烤箱的温度和时间都要按照自家的烤箱为定