#爱美食#小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡腿 ：2个
榛蘑 ：50
鸡翅 ：2个

辅料

葱 ：适量
干辣椒 ：3个
白糖 ：3
姜 ：适量
大料 ：3个
香叶 ：2片
料酒 ：20ml
香油 ：适量
油 ：适量
老抽 ：15ml

具体步骤

1.鸡肉洗净，榛蘑用温水浸泡。

2.葱姜干辣椒切好。

3.鸡肉切小块冷水入锅焯烫过凉。

4.锅中加入油烧热放入葱姜大料干辣椒炒香。

5.放入鸡肉翻炒片刻。

6.加入料酒炒香。

7.再加入白糖继续翻炒。

8.加入老抽。

9.炒至鸡肉上色。

10.加入适量的开水。

11.加盖中小火焖烧40分钟。

12.然后加入洗净的榛蘑。

13.继续焖烧15分钟。

14.加盐，鸡精调味。

15.最后淋入少许香油。

16.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

我没用整只鸡烧至，家里人少只用了鸡腿和鸡翅，味道一样。榛蘑要多冲洗几遍，除掉里面的泥沙灰尘口感才好。