营养美食之小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蘑菇 ：250
鸡 ：1支

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
大料 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.小鸡洗净，切成块

2.蘑菇用水泡大约1个小时，然后去蒂，洗干净

3.葱、姜、蒜切碎末

4.锅内放油，烧至七成热，放入鸡块，翻炒，炒至金黄

5.放入葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油继续炒一会，上色入味

6.放入蘑菇，加适量水和盐

7.盖上锅盖，大火大约30分钟就好了。

8.大火收汁

9.出锅。

烹饪技巧

炒鸡时也可以先不放油，等水份炒出后再放油炒。如果鸡切好后，控干水份，可以直接放入油锅炒。