特色野蘑菇炖小鸡怎么做好吃又简单
野蘑菇炖小鸡是一道比较受人欢迎的家常菜品。其味道鲜美至极，是因为采用了许多香料和调味料，如八角，葱姜蒜，花椒等，使口感层次十分丰富。野蘑菇则是此道菜的点睛之笔，具有独特的香气，口感滑嫩Q弹，非常好吃。选取新鲜鸡肉，肉质鲜美很有嚼劲。
主料
野蘑菇干 ：20朵个土豆 ：一个
辅料
葱姜蒜，花椒大料，干辣椒，老抽，生抽，盐 ：少量个具体步骤
1.将20朵野蘑菇放入温开水中浸泡，洗净，保留好泡蘑菇的水，不可以倒掉。因为我是两人份，所以取1/4只鸡，剁成块凉水下过，煮出血沫，3分钟后捞出控水。
2.将鸡肉和泡好的野蘑菇放在电压力锅中，另加入1.5小勺的盐，葱段姜片，3只破成两截的干辣椒，老抽，生抽，料酒。然后搅拌均匀，倒入过滤干净的泡野蘑菇水。按电压力锅的鸡类键盘，加热。（抱歉没有拍特写照，忙起来忘掉啦）
3.放气后，开盖，加入土豆，搅拌一下，点击“红烧”按键，开炖～
4.熬掉电压力锅中2/3的汤后，开盖就可以上桌啦！今天小年，希望我家新年人人节节登高，事业学业蒸蒸日上，后勤部鱼米满仓！??
