花环汉堡的做法 花环汉堡怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花环汉堡的做法步骤

• 1、将高粉268克牛奶160克鸡蛋半个糖25克盐2克酵母3克按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，在面粉顶部挖个洞，放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。

• 2、加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，揉至面团达到扩展阶段。

• 3、将揉好的面团发酵至约两倍大，用手指蘸面粉在顶部戳洞，面团不塌陷，洞口不回缩的的程度。

• 4、将发酵好的面团排气后分成八份，每份45克，滚圆。（剩余面团可以烤普通汉堡，或者平均分成八份用大一些的模具制作）

• 5、在面团表面刷一层清水，粘上白芝麻。

• 6、将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。

• 7、将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。

• 8、将烤好的花环汉堡脱模晾凉后，用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。

• 9、将虾用盐水煮熟，去皮备用。

• 10、鸡蛋放入碗中打散。

• 11、在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。

• 12、将平底锅中放少许油，倒入蛋奶液，小火制成牛奶炒蛋，出锅后撒适量黑胡椒粉。

• 13、火腿肠切片备用。

• 14、将西红柿和牛油果切片。

• 15、将夹馅材料夹入汉堡中。