美味麻辣鸭脖的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时10分钟

卤制鸭脖子已经成为了一种非常可口的风味小吃，最早貌似是在湖北武汉兴起的一种卤菜的，就是将鸭脖子和各种调味料一起卤制食用，现在全国各地都有卤制的鸭脖子食用了，这道美味麻辣鸭脖的做法就可以告诉你如何在家中制作美味的鸭脖子了，快来试试吧。

主料

鸭脖 ：500

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
辣妹子辣椒酱 ：适量
酱油 ：适量
草果 ：适量
香叶 ：适量
冰糖 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1 准备好鸭脖。

2准备好所用辅料。

3 鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。

4 将鸭脖子脖洗净，切段。

5 锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

6 另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。

7 再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。

8 倒入开水。

9 烹入料酒，加入酱油 糖烧开。

10 下入焯水的鸭脖。

11 大火烧开，转小火焖至1小时。

12 捞出晾凉即可。