美味的麻辣鸭血豆腐煲怎么做好吃又简单
麻辣鸭血豆腐煲，爽辣的口感，以及鸭血与豆腐的嫩滑搭配，让人对其回味无穷。虽然菜名有些长，但其做法简单，按照以下的菜谱步骤，即使是厨房新手也能烹饪出这道美味。而其出锅后明艳的色泽，更是让人食欲大增。其辣度可根据自己的喜好做相应调节，做出适合自己口味的麻辣鸭血豆腐煲。
主料
鸭血 ：300豆腐 ：250
辅料
葱 ：适量生抽 ：适量
料酒 ：适量
蒜末 ：适量
胡椒粉 ：适量
生姜末 ：适量
麻辣火锅底料 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.鸭血切小块放入冷水中浸泡片刻
2.豆腐切小块，放入盐水中浸泡片刻
3.锅内倒入适量清水，放入豆腐焯水后捞出沥干水分
4.锅内倒入适量清水放入鸭血水开后煮三分钟捞出
5.锅内倒入少量食用油，放入姜末，蒜末爆香
6.加入一勺麻辣火锅底料炒出红油
7.放入鸭血，豆腐淋入少量老抽，生抽，料酒，翻炒均匀
8.加入一勺糖撒上胡椒粉，倒入小半锅清水，翻炒均匀后加盖闷煮10分钟
9.加入鸡精葱花
10.起锅后盛入砂锅即可
