泡菜烧魔芋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

泡菜烧魔芋是一道口感极佳的佳肴，原材料为泡菜、魔芋。蔬菜在经过腌渍及调味之后，都会另有风味，很多人会将泡菜当作是一种常见的配菜来食用，魔芋性温，有活血化瘀,解毒消肿的功效。泡菜烧魔芋，酸酸甜甜，极具营养价值，魔芋香面，泡菜酸爽，令人食欲大增。

主料

魔芋 ：500g

辅料

油 ：适量
泡椒 ：适量
泡姜 ：适量
鸭皮 ：适量
盐 ：适量
蒜片 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.泡姜泡椒，蒜片，切好备用

2.香菜切成小段备用

3.魔芋切条，开水锅内放少量盐、醋煮过备用

4.鸭皮下锅炼出油，将鸭皮油渣捞出丢弃。

5.油锅下泡椒、泡姜、蒜片煸香，加适量豆瓣酱，下魔芋翻炒。

6.放香菜段翻炒均匀，起锅装盘即可食用。

烹饪技巧

鸭皮上面有很多细小绒毛，因为不好打理，所以扯下来炼成油炒菜，炒一些比较刮油的菜，对身体更好一点。