秋葵长什么样及它的营养功效

秋葵是一种既营养又美味的养生蔬菜，近年来由于发现了它的营养价值和食疗效果特别好；越来越受到大众的喜欢。小编也在下面的文章中，详细的介绍了一些关于秋葵长什么样及它的营养功效，大家可以详细的了解一下。秋葵的烹饪方法也特别多，可以凉拌、炒、煮汤等。这种美食大家不妨可以经常食用。

一、秋葵长什么样

1.秋葵在中国、日本、及西方国家已成为热门畅销蔬菜，颜色是绿色的，外形长得像青辣椒。

2.果实为蒴果，长10余公分，先端细尖，略有弯曲，细长似羊角或辣椒，果皮薄革质，先端尖细，果色从淡绿至深绿色，亦有紫红色者;果形可分长果形或短果形，5角至多角，也有呈圆形者。

3.它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,特点是脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

二、秋葵的营养价值

1.每一百克秋葵中所含蛋白质是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纤维3.9克，胡萝卜素310微克，维生素C4毫克，钙45毫克，磷65毫克，钾95毫克，钠3.9毫克，镁29毫克，铁0.1毫克，锌0.23毫克，硒0.51毫克。

2.秋葵脂肪及蛋白质的含量确实略高于一般的蔬菜，它最特别的地方是含有咖啡碱，咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高，秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。

3.黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

三、秋葵菜谱介绍

1.葱香秋葵

主料:秋葵350克。

调料:大葱20克、生抽8克。

制作方法:

(1)将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。

(2)将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。

(3)大葱洗净切花备用。

(4)秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

2.豆腐拌秋葵

主料:秋葵300克、豆腐1块。

调料:盐1匙、素易鲜1/2小匙。

制作方法:

(1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。

(2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

关于秋葵长什么样及它的营养功效，上文中已经有详细的描述；大家如果感兴趣，可以多了解一下秋葵这种蔬菜。夏天用它来凉拌是最美味的一款食物了，及爽口也十分的下饭哦。经常吃还可以降低血糖，但是它的性寒属于寒冷的食物，所以得告诉胃寒的朋友每次食用不能吃太多；以免造成腹泻等症状发生。