准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
藕 :
500 辅料
酱油 :
适量油 :
适量盐 :
适量 白砂糖 :
适量 醋 :
适量 具体步骤
1.藕去皮洗净切成片
2.油锅烧热7成,倒入藕片翻炒
3.加入盐接着翻炒一会儿
4.加入水
5.加入糖跟酱油翻炒一下,盖锅盖大火収汁儿
6.汁儿收的差不多的时候就加入醋调味就可以出锅了,不用再加什么味精了,反而影响口感。在我们这边的说法是糖醋的菜是不能加味精的,虽然不知道为什么,大人们传下来的的总归有点道理的
烹饪技巧
1、藕含淀粉多,容易粘锅,用不粘锅好打理一些。2、一般糖醋的菜都不用添加味精和鸡精