下饭的茄泥肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：180
茄子 ：120

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
白酒 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
鸡蛋 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
胡萝卜 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.猪肉剁成泥

2.茄子洗净切条

3.放在盘子送微波炉微波4分钟

4.剁成茄子泥

5.肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、、五香粉、盐所有的调料拌匀

6.加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性

7.胡萝卜切薄片片

8.把胡萝卜片放在盘子，把肉馅放在勺子上面，再用另一个勺子把丸子团成圆形，放在胡萝卜片上面

9.做的的丸子，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟，蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。

10.把蒸丸子的汤汁倒在锅内，加少许的水烧开，加蚝油、少许的盐调味，水淀粉勾芡，浇在丸子上面

烹饪技巧

肉馅要使劲的搅拌，这样做出来的丸子有弹性好吃