自制茄泥肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

榨菜 ：100
茄子 ：400
瘦肉 ：150

辅料

生粉 ：适量
香葱 ：适量
蚝油 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.把榨菜和瘦肉剁碎

2.加入碗里，加入适量的料酒、鸡精

3.用力拌均匀

4.然后取一小堆肉，在手心里搓圆，放进盘子里

5.把洗干净的茄子和肉丸一起放进锅里

6.蒸五分钟

7.把茄子用手撒成条，也可以剁剁碎，中间放上肉丸子

8.把蒸出来的肉汤倒进锅里，加入蚝油和生粉水兑成浓汁

9.把汤汁浇在茄子和肉丸子上即可

烹饪技巧

注：肉丸子里加了榨菜，稍稍有点咸的，在拌肉陷的时候就不要加盐了吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。