准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
3个扇贝肉 :
200 辅料
花生油 :
20ml葱 :
10盐 :
4 具体步骤
1.扇贝用水冲洗,洗去表面的泥沙。
2.再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。
3.至扇贝开口关火。
4.捞出扇贝取肉。
5.鸡蛋打成蛋液。
6.热锅下油,先把鸡蛋滑散盛出备用。
7.锅中留底油,再放入扇贝肉炒香。
8.再放入鸡蛋,葱花,盐大火翻炒20秒出锅即可。
9.盛盘,一盘鲜美的扇贝肉炒鸡蛋就做好了。
烹饪技巧
1,扇贝很鲜炒制时不要放味精。2,盐的用量也要少,要不会盖住扇贝的鲜味。