自制三鲜手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
面粉 ：500

辅料

榨菜 ：适量
小葱 ：4
盐 ：适量
胡萝卜 ：半根
甜面酱 ：适量
青菜 ：一颗
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
鱼片 ：适量
生抽 ：适量
黄瓜 ：半根
猪瘦肉 ：适量

具体步骤

1.面粉盐，鸡蛋酵母准备好

2.面粉中加入鸡蛋和盐

3.然后加入温水

4.揉成面团醒面1个小时

5.这个时候准备配菜鱼片剁碎成鱼丸，瘦肉剁碎成肉糜

6.胡萝卜和黄瓜切丝

7.瘦肉加入淀粉生抽料酒，蛋清拌匀

8.搅拌成肉馅

9.这个时候面团醒好了擀薄

10.越擀越薄

11.然后叠加后用刀切成面条

12.混合点面散开

13.水煮开加盐灼胡萝卜

14.青菜洗净

15.灼青菜

16.准备甜面酱

17.先将肉糜炒散然后炒熟

18.盛出

19.甜面酱加热

20.放入肉糜一起混合炒

21.肉末炒好盛出

22.锅里水开先煮三个荷包蛋

23.另起锅煮面条，煮好后挑入盐

24.荷包蛋煮好捞出，下入剁好的鱼片泥做成几个鱼丸

25.碗里放点麻油和生抽

26.将煮好的面条放入碗中上面盖上炒好的肉糜，鱼丸，灼熟的青菜胡萝卜和黄瓜丝，榨菜和荷包蛋即可总共做了三碗，面条没有全部用完

烹饪技巧

面越薄越好