滋补栗子大骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

小时候特别爱喝大骨头汤，本来就是小孩子有长个的需要，妈妈考虑到补钙的问题经常给我熬大骨头汤，白白的汤头特别浓郁，大骨头虽然没太多肉，但是上面有一层筋肉，啃起来特别香。这款滋补栗子大骨汤用栗子和大骨一起熬汤，栗子煮的软糯香甜，再啃一口骨头，喝一口汤，太满足了。

主料

大骨 ：700
栗子 ：100

辅料

花椒粒 ：适量
姜 ：1块
盐 ：适量
葱 ：1颗
桂皮 ：1块
白醋 ：1勺
香叶 ：1片

具体步骤

大骨头斩成块，用清水浸泡2个小时去血水。

去掉血水后用清水冲洗干净，煮锅中倒入清水。

放入香料，大火煮开。

漂掉乌末，倒入一勺白醋。

盖上锅盖用大火持续炖40分钟

准备栗子，清洗干净。

栗子划伤十字架，用开水煮1分钟。

剥掉外壳。

倒入锅中，在用中火继续炖20分钟。

最后10分钟撒上盐

汤炖制浓厚，骨头酥软即可断火，出锅前撒上葱花即可。

好香的大骨头，汤汁浓厚。

烹饪技巧

栗子用热水煮1分钟了就能轻松去皮，前提是要用刀划上十字架。