简单的凉拌折耳根怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

折耳根 ：40

辅料

酱油 ：2汤匙
青辣椒 ：2
鸡精 ：少许
香醋 ：1汤匙
芝麻油 ：1茶匙
红辣椒 ：2

具体步骤

1.超市买来的折耳根，没带叶子的。先冲洗干净。最好用苏打粉洗一下，充分的洗干净。

2.须须太长了，去掉它，把折耳根摘成约4cm的小段，再次冲洗，沥干水分备用。

3.青辣椒和红辣椒做出辣椒碎，也可以放辣椒油，随个人喜好。

4.2汤匙酱油，1汤匙香醋，少许鸡精，加上之前做好的辣椒碎，拌一拌，腌制20分钟入味一下，就可以吃了。其实很下饭呢。

烹饪技巧

折耳根的根和叶子都可以凉拌，根上的须须可以去掉，清洗要充分。想吃重口味的可以先用盐腌制几小时再拌入其它调料。