可口的纸杯小蛋糕怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 加入过筛的低粉,用刮刀搅拌均匀.

2. 黄油切块,小火加热至沸腾后离火.

3. 牛奶加热到60度,离火,加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液.

4. 蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子.

5. 蛋白加白醋打成粗泡.

6. 一次性加入所有的糖,打成湿性发泡;有弯钩即可.

7. 取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀.

8. 拌好的面糊倒入纸杯,190度中层10分钟,再转150度10分钟.