可口的纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：85
鸡蛋 ：5个

辅料

玉米油 ：45
白砂糖 ：60
牛奶 ：50
糖粉 ：40

具体步骤

1.先把食材称好，低筋面粉和糖粉需要过筛。

2.把蛋白、蛋黄分离。

3.把蛋白分三次加入白砂糖中，打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。

4.把玉米油加入蛋黄搅匀。

5.把牛奶加入蛋黄搅匀。

6.把糖粉和面粉分次加入蛋黄，用划十字法拌匀。

7.把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀。

8.余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内，相同的手法拌匀，然后振出气泡。

9.做好的蛋糕糊倒入纸杯，再逐个振一下，这样比较平整，也可以振出气泡。

10.烤箱上下火预热170度，置中上层烤30分钟。

11.烤好后撒上彩针装饰。