烧骨花生粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

烧猪脚 ：1只
猪骨 ：1块
花生 ：1碗
米 ：1碗

辅料

生姜 ：2块
料酒 ：1汤匙
油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 花生清洗干净，用水泡着；

2. 水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开，放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟，捞起用水冲干净浮沫， 清理干净猪脚上的猪毛等；

3. 1碗米洗干净后，用油盐腌30分钟；

4. 把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里，加入足够的水，大火煮开后，转小火（让水保持开的状态）煲1.5~2小时，撒上葱花，放盐调味就可以啦！

烹饪技巧

1：煲粥的米提前用油、盐腌过，煮出来的粥特别的香绵；2：烧骨用料酒和生姜水煮一下，会更好地去除异味；3：腌米的时候已经放过盐、烧骨本身也带咸味，最后调味的时候放盐要适量，先试过味道，不够咸再放；