家常生滚粥鲜虾排骨粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

肋排 ：150
新鲜大虾 ：6-8只

辅料

姜 ：一小块
盐 ：适量
食用油 ：一小匙
鸡精 ：少许
白胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，用温水冲去血沫，捞出控水；

2. 虾去头，剥壳，留尾部的少许虾壳，用小刀在剥出的虾背上划一刀，挑出虾线，冲洗干净，并沥干水分待用；

3. 放入一小匙油，用旺火烧开，爆香生姜,加入肋排倒入开水漫过排骨即可,大火烧开改小火煮35分钟后加粥底和大虾再煮5分钟调味即可.

烹饪技巧

1.白米粥在开火之前，最好浸泡半小时。这样米粒的口感更好。2.水开后再下米，不着急的同学可以使用一下方法：白米粥可以直接用火加热10分钟，然后关火，用温度慢慢把米给泡熟。再次开火后再加入你喜欢的材料，搅拌哦。要不然会粘锅底滴。3.常常喝粥对胃好的喔，但是一定要细嚼慢咽，嚼碎米粒，否则更是加重了胃负担的。