美味的法式焦糖杏仁酥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

法式焦糖杏仁酥是一种很好吃的饼，吃起来酥酥脆脆的，非常的好吃，老少皆宜哦，肯定大家都会很喜欢吃的，而且做法也是很简单的，只要用心，做出来的食物一定很好吃的，我最近特别喜欢烘培，做点饼干，蛋糕什么的，享受那种乐趣，大家心动了吗？

主料

黄油 ：125
糖粉 ：75
低筋面粉 ：250
蛋黄 ：2个

辅料

蜂蜜 ：25
麦芽糖 ：25
杏仁片 ：75
细砂糖 ：75
淡奶油 ：50ml

具体步骤

1.黄油室温软化，搅打成粘稠的乳霜状，加入糖粉，均匀混合。

2.倒入蛋黄液，打匀

3.加入过筛的低粉，切拌按压成团

4.保鲜膜包好，压成四角形，放入冰箱冷藏至少1小时

5.取出面团，用擀面杖敲打调整好软硬度后，擀成面皮

6.面皮上放上模子，轻压模具，切成可放入模子的大小

7.用叉子在底部戳洞，烤箱预热至180℃，烘烤20分钟，取出冷却

8.淡奶油倒入锅中并开火，加入细砂糖和麦芽糖、蜂蜜、黄油，边加热边用打蛋器搅拌混合使其融化

9.煮到液体微沸，冒泡泡，而且颜色是浅黄，然后加入杏仁片后混合均匀

10.把热杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上铺出均匀的厚度

11.继续放进烤箱180℃，烘烤15分钟左右，烤到表面变深褐色就可出炉。冷却脱膜。

烹饪技巧

小贴士：1.等酥饼冷却后再切会好切很多，焦糖不会粘的到处都是。2.在煮焦糖时，倒入杏仁片不要过度搅拌，以免杏仁片碎掉。3.底层是酥皮，所以切的时候难免会有切残。