杏仁小酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低粉 ：150
奶粉 ：25
黄油 ：100
糖 ：50
蛋白 ：15

辅料

杏仁 ：适量
泡打粉 ：适量
盐 ：适量
香草粉 ：适量

具体步骤

1.称重低粉150g

2.称重黄油100g

3.称重奶粉25g

4.称重糖50g

5.称重蛋白15g

6.准备泡打粉、香草粉各1/4勺

7.黄油室温软化打匀

8.加入适量糖和盐，分二次

9.每次打匀后再加下次并打匀

10.加入香草粉继续打匀

11.所有粉过筛后加入

12.用刮刀拌匀成没有干粉状

13.揉成光滑面团

14.装入保鲜袋入冰箱冷藏半小时

15.冷藏面团时准备烤盘，烤盘底部铺油纸

16.取出后分成若干等份并搓圆

17.将16步稍扁码入烤盘

18.在每一个饼上贴一颗杏仁，并刷上蛋白液入预热好的烤箱180度20分钟

19.看看20分钟后的成品吧，色好味道更好啊，脆脆香香酥酥好味道，一人一个干完

烹饪技巧

1、黄油二次加糖和盐充分打匀2、筛过的粉加入一起拌匀3、和成面团后入冰箱冷藏半小时4、搓成等份圆后稍扁在上面贴上杏仁并刷蛋白液5、出炉后先在炉里焖10分钟再取出