美味的红烧田鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧田鱼是大家最喜欢吃的家常菜之一，总之这道菜的食材就是田鱼，很好购买，但是鱼本身就是很有营养呀，所以大家想要学习的话其实还是 很有必要的因为这是一道大家都喜欢吃的家常菜，学会了的话，家里的人一定会很开心的。一起学起来吧。

主料

田鱼 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1、鲜活田鱼宰杀，不用去鳞片、也不用水洗，这样烧的田鱼会更加鲜；

2、在田鱼的背部开一刀，抹上少量的盐；

炒锅里加油，量稍微多一些用一大片生姜擦一下锅；

4、油7分热时放入田鱼，用中火炸到两面金黄；

5、把多余的油倒掉，放入生姜、蒜、葱白、料酒、酱油、少许盐焖；

6、倒入正好没过鱼的开水烧入味，放鸡精、葱调味收汁装盘。