清香嫩滑的青菜肉丝蛋丝年糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

清香嫩滑的青菜肉丝蛋丝年糕，融合了青菜的清爽，配上肉丝的鲜香美味，再搭配上鸡蛋的滑嫩，合着年糕独特的香嫩疏松的口感。不仅营养丰富，操作办法简单，老少皆宜，是家居生活的必备佳品。非常适合日常生活中作为款待亲朋好友的美味菜肴。

主料

年糕 ：若干
青菜 ：若干
鸡蛋 ：1个
肉丝 ：若干

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
黄酒 ：适量

具体步骤

鸡蛋加入鸡精、盐、黄酒打散，低温热油煎成蛋饼

将煎好的蛋饼对折再对折切成丝备用

.小青菜洗净，切成段

.将小青菜放入煎蛋的油锅内翻炒，注意先放菜根，再放菜叶

.将肉丝炒热（我的肉丝是前一天烧菜时多炒了，放冰箱冷藏备用的

加入年糕，加入水，按自己喜好加入适量的盐、鸡精调味，调大火烧开

待汤水沸腾后加入炒好的小青菜，再次沸腾后盛起

加入切好的蛋丝，一碗香喷喷，热气腾腾的青菜肉丝蛋丝年糕就出锅了，是不是很诱人啊