简单版腐乳红烧肉的做法 怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

食盐 ：适量
冰糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：1勺
腐乳(红) ：适量
豆瓣酱 ：1勺
甜面酱 ：少许
炖肉料 ：1包

具体步骤

1.五花肉洗净，切半寸大的块

2.将切好的肉放入锅中，开中火慢慢的煸炒

3.煸干肉中的水分，然后继续慢慢煸炒

4.一定要多多的煸出肉中的油分（这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最重要的部分）

5.锅内留底油，放冰糖，小火慢慢的熬糖色

6.熬糖色的时候，一定要开最小最小的火，先是冰糖慢慢融化，然后是浅黄色，最后变成深棕色（这个过程千万不要着急，慢慢来）

7.放入刚才煸好的肉块

8.腐乳提前碾碎，连汤倒入锅中，加少许甜面酱，一勺六月香豆瓣酱

9.一勺老抽，翻炒均匀

10.加足量热水，水量要完全莫过肉，中间炖的过程绝对不能再添水，放葱段姜片

11.加一个炖肉料包，放适量盐

12.盖上锅盖，小火慢炖，整个过程大概一个小时

13.最后炖好的肉不要有太多的汤，让汤汁浓稠一点，这样炖好的肉才会香