肉丝蒜黄怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜黄 ：适量
猪肉 ：少许
葱姜末 ：少许

辅料

盐 ：适量
酱油 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 把蒜黄洗净切成寸段，把猪肉切成丝、葱姜切末

2. 炒锅烧热加入适量的食用油，油热后倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下、最后倒入蒜黄大火翻炒

3. 蒜黄很容易熟翻炒几下就可以调味、蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了

烹饪技巧

要把蒜黄洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的蒜黄也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭蒜黄表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗蒜黄时，千万注意不要把蒜黄蒂摘掉，去蒂的蒜黄若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。