家常菜茄子土豆条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：2个
茄子 ：2个

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
花椒粉 ：适量
猪肉 ：适量
酱油 ：适量
大酱 ：适量
油 ：适量
味素 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净撕成条，放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油。茄子挤掉黑水备用

2.土豆去皮洗净切条，猪肉切片，葱蒜切末

3.热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂

4.再放入葱末翻炒出香味

5.再放入茄子翻炒一下

6.再放入土豆条翻炒

7.放入花椒粉和酱油翻炒均匀

8.再放入一勺大酱翻炒

9.倒入适量的清水，盖盖，大火烧开，炖至茄子土豆熟

10.待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒

11.放入味精调味即可出锅

烹饪技巧

茄子放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油因为放酱了，所以就不用再放盐了