清香蒜苗肉丝怎么做好吃又简单
蒜苗肉丝吃起来口感清淡，是蒜薹和猪肉超程度，蒜薹是一种很好的蔬菜，在生长过程中每个阶段都可以吃，一开始可以吃蒜苗，然后蒜薹长出来，可以吃蒜薹，再然后可以吃大蒜，所以没有一丝丝的浪费，是一款比较适合选择的蔬菜，人人都喜欢的一款菜品。
主料
蒜台 ：300猪肉 ：100
辅料
姜 ：适量酱油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.猪肉切成丝，加入少许盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精、姜片用手抓匀备用
2.蒜台洗干净切成切
3.锅中加水，水开后下入蒜台焯1-2分钟迅速捞出冲凉
4.焯好的蒜台一定要过凉水冲一下，焯的时间要控制好，不要把蒜台焯老了
5.热锅凉油下入肉丝，这样炒肉丝不会粘锅
6.翻炒几下至肉丝变色
7.下入蒜台翻炒均匀
8.最后加入适量的酱油、盐、花椒面大火翻炒一分钟左右出锅
9.做好了
以前做的道菜的时候都是直接下锅不焯蒜苗，但做出来往往咬不动，后来想起以前妈妈做的时候都是把蒜苗先焯熟的，这样做果然好吃了！
